{"id":16772,"date":"2021-01-29T12:49:19","date_gmt":"2021-01-29T11:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifecityworld.com\/?p=16772"},"modified":"2021-01-29T12:59:53","modified_gmt":"2021-01-29T11:59:53","slug":"fabrique-en-italie-agroalimentaire-lequipement-supplementaire-est-blockchain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lifecityworld.com\/fr\/news-fr\/fabrique-en-italie-agroalimentaire-lequipement-supplementaire-est-blockchain\/","title":{"rendered":"Fabriqu\u00e9 en Italie agroalimentaire, l’\u00e9quipement suppl\u00e9mentaire est blockchain"},"content":{"rendered":"
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De grandes marques comme Barilla, Perugina et Gruppo Italiano Vini, aux c\u00e9t\u00e9s de g\u00e9ants de la distribution tel que Carrefour et Coop, ont d\u00e9j\u00e1 lanc\u00e9 d’importantes exp\u00e9riences dans le domaine, mais m\u00e1me les petitesalit\u00e9s de l’agroalimentaire italien de qualit\u00e9 ne sont pas a l’achat. Nous parle de blockchain<\/strong>,qui est de plus enplus un candidat chaque jour pour \u00e9tre l’avenir proche de la tra-abilit\u00e9 et la protection du Made in Italy<\/strong>. Cela est d’a la garantie intouchable par les syst-mes num\u00e9riques qui sous-tendent son fonctionnement et gr’ce a la facilit\u00e9 d’acc\u00e9s et de consultation(inteligencia)des donn\u00e9es recueillires dans ce syst\u00e9me.<\/p>\n

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Fonctionnement de la blockchain<\/strong><\/h3>\n

Essentiel, la technologie en question produit une base de donn\u00e9es distribu\u00e9es, collective et partagees, prot\u00e9g\u00e9e par le cryptage, qui recueille des informations disponibles en permanence et non efficaces, gr\u00e9ce auxquelles il est toujours possible de reconstituer et deiv sure les transactions. Une r\u00e9volution v\u00e9ritable pour la tra-abilit\u00e9 sur l’\u00e9tiquette, qui peut rendre compte de l’histoire d’un produit, des mat\u00e9riaux qui le composent et des processus qui l’ont \u00e9t\u00e9, en s’appuyant sur un protocole informa bloqu\u00e9, qui emp\u00e9che la suppression ou la falsification des donn\u00e9es et favorise leur verifiabilit\u00e9, en faisant sans autorit\u00e9 centrale.<\/p>\n

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La mani’re italienne de Blockchain<\/strong><\/h3>\n

Le m\u00e9canisme garant une transparence absolue, s’\u00e9talant \u00e9tre la meilleure solution contre toute contrefa-on, tout d’abord, dans le secteur agricole, que l’on appelle le ph\u00e9nom\u00e9ne du son italien. C’est dans cet esprit que le minist\u00e9re du D\u00e9veloppement \u00e9conomique<\/strong> a lanc\u00e9 fin 2019 un projet pilote en partenariat avec IBM<\/strong>, intitul\u00e9 \u00abLa Blockchain pour la tra-abilit\u00e9 du Made in Italy\u00bb<\/strong>. La exp\u00e9rimentation se refiere a la cha-ne d’approvisionnement textile, mais sera bient \u00e9 d’autres secteurs (y compris l’agroalimentaire), en s’ssant pour un paradigm pour d’autres pays de l’UE.<\/p>\n

Le ministre Roberto Patuanelli<\/strong> a en effet assur\u00e9 que l’Italie travaill\u00e9e \u00ab au niveau europ\u00e9en au sein du partenariat europ\u00e9en Blockchain afin d’exporter le mod-le italien de protection des cha-nes de production a travers les technologies de l’envirmentonne \u00bb, cultivador l’aspiration raisonnable \u00ab que notre pays joue jouer un r’le de premier plan au niveau communautaire \u00bb.<\/p>\n

Enrico Cereda<\/strong> pr\u00e9sident-directeur g\u00e9n\u00e9ral d’IBM Italia, un d\u00e9clar\u00e9 que la n\u00e9cessit\u00e9 d’une route enti\u00e9re italienne vers la Blockchain. \u00a0\u00bbouverture a l’accord des march\u00e9s mondiaux – souligne le gestionnaire – met la marque Made in Italy dans la condition d’avoir \u00e1 assurer un m\u00e1ximo de transparence et de tra-abilit\u00e9. L’utilisation de la Blockchain est l’innovation qui peut permis a nos entreprises de garantie leurs produits, les en diff\u00e9rer en termes de qualit\u00e9 et de durabilit\u00e9. Cela permet aux consommateurs de choisir avec la plus grande conscience, en veillant a ce que les entreprises avaient un rendement important en termes de confiance.<\/p>\n

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L’affaire Caff\u00e8 San Domenico<\/strong><\/h3>\n

Mais en plus des grands acteurs et du gouvernement, m\u00e9me les petites entreprises priv\u00e9es respectueuses vers l’avenir, s’occupent aujourd’hui. Dans le cas du Pi\u00e9montais San Domenico<\/strong>, l’un des25 torr\u00e9facteurs les plus renomm\u00e9s d’Italie et le pr\u00e9sidium Slow Food<\/strong>, \u00e9galement gracia de la tecnolog\u00eda Blockchain, qui en fait la premi\u00e9re cha-ne d’am\u00e9lioration en cafe de transparence et de traduction. Un objectif difficile atteigne par les m\u00e9thodes traditionnelles.<\/p>\n

Gracia a Bockchain, la provenance et l’authenticit\u00e9 des 12 producteurs du pr\u00e9sident du Slow Food sont garantis (chaque sac de produits bruts se voit attribuer un code international), gr\u00e9ce \u00e1 l’utilisation d’unidentifiant unique sur l’em emball, qui permet au consommateur de d\u00e9couvrir l’histoire et le long voyage du cafe, des plantations aux tasses, en passant par la torr\u00e9faction San Domenico.<\/p>\n

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